Хмель Чинук Chinuk (США) 1 кг альфа 11,9% урожай 2023
Хмель Чинук (Chinook) был высажен в 1980 г., а презентован Министерством сельского хозяйства США в 1985 г. Хмель был получен скрещиванием с хмелем Петхам Голдинг и USDA 63102 и произвел немалый фурор у крафтовых пивоваров США.
Чинук содержит 12% -14% альфа-кислоты, что хорошо для внесения в начало или середину кипячения. Чинук достаточно популярен в американских сортах пива, таких как Американ Пэйл Эль и Индиан Пэйл Эль, но так же распространен в Сезонных Элях и темных сортах пива, включая Портер, Стаут, ячменное вино (барливайн). Он имеет агрессивный аромат с несколько пряным букетом. Некоторые сосновые и травяные ноты будут более заметны в свежей партии пива.
Особенности: обладает большой горечью и сильным ароматом цитрусовых (грейпфрута). Так же в аромате сосна, цветочность, травянистые ноты, но грейпфрут доминирует.
Стили пива: Winter Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Porter, Stout, Lager, Barley Wine
АЛЬТЕРНАТИВА: COLUMBUS (Tomahawk), SIMCOE, Northen Brewer, Nugget.
- роизводитель: Yakima Chief
- Страна: США
- Содержание а-кислоты: 11,9%
- Форма: гранулированный
- Назначение хмеля: ароматический, горчащий, двойной, сухое охмеление
- Стиль пива: Американский барлиуайн, Американский ИПЭ, Американский коричневый эль, Американский пэйл эль, Американский стаут, Американское пшеничное или ржаное пиво, Английский барлиуайн, Английский ИПЭ, Английский пэйл эль, Балтийский портер, Бельгийский блонд эль, Бельгийский пэйл эль, Бельгийский специальный эль, Блонд эль, Вайцен Вайсбир, Вайценбок, Витбир, Дункельвайцен, Имперский ИПЭ, Коричневый портер, Крепкий портер, Овсяный стаут, Прочее копченое пиво, Пряное травяное или овощное пиво, Рождественское зимнее специальное пряное пиво, Сезонный эль, Сладкий стаут, Специальное пиво, Сухой стаут, Форин экстра стаут, Фруктовое пиво
