Домашнее пивоварение

Что же такое домашнее пивоварение?

Домашнее пивоварение — один из современных видов хобби, увлечений, которые помогают человеку выйти на новый уровень употребления настоящего, вкусного и недорого пива, сваренного своими руками.

Пиво может быть легко сварено в домашних условиях без каких-либо дополнительных устройств и специальных средств и на данный момент существует ряд оборудования и ингредиентов, чтобы процесс варки был не только быстрым и интересным, но и простым. Таким оборудованием являются мини-пивоварни, всевозможных размеров и комплектаций, а ингредиентами выступают различные виды солода, хмелей, охмеленные и неохмеленные солодовые экстракты, дрожжи и др. Существует два основных вида домашнего пивоварения — экстрактное и зерновое (All Grain).

Что такое экстрактное пивоварение?

Давайте для начала разберемся, что же такое экстракты для пивоварения. Экстракты или солодовые экстракты - это уже готовое пивное сусло разных сортов. Солодовый экстракт изготавливается затиранием зерна по обычной технологии приготовления пива на заводах, при этом получается сусло, горячая сладкая ароматная жидкость. После этого сусло концентрируют, и из жидкости с начальной плотностью около 1,080 оно превращается в густой сироп с плотностью от 1,400 до 1,450. Сусло концентрируют испарением воды при нагревании. Дальше это сусло можно использоваться в качестве готового сырья для варки пива в домашних условиях. Сибирский пивовар предлагает Вам более 150 видов готовых, высококлассных, натуральных солодовых экстрактов от ведущих мировых производителей.

Что такое мини-пивоварни?

Чаще всего мини-пивоварня - это устройство для простого и удобного приготовления пива в домашних условиях, которое представляет собой емкость (ферментер, бродильню) различной формы из пищевого пластика объемом 8-23 литров с предусмотренной системой удаления избыточного давления, краном и крышкой. Различные модели могут комплектоваться блоком карбонизации, датчиком давления, термометром, устройством для розлива пива по бутылкам и прочими полезными штуками, которые упрощают процесс приготовления домашнего пива. Так же пивоварни могут отличаться объемом приготовляемого продукта. В мини-пивоварнях пиво получается в результате естественного брожения. Весь цикл приготовления длится около двух-трех недель, но при этом пиво готовить довольно просто, так как основную работу выполняют дрожжи, а пивовару отводиться роль наблюдателя и подмастерья, хотя при этом процесс приготовления пива не становится менее увлекательным.