Интернет-магазин Сибирский Пивовар: домашнее пивоварение и самогоноварение в Новосибирске

Солод пивоваренный

Брошура по видам солода от компании Castle Malting Бельгия (описание, характеристики, спецификация солодов)

олод — продукт, получаемый при проращивании семян злаков, главным образом, ячменя.

Процесс получения солода делится на намачивание и проращивание семян. Проращивание необходимо, чтобы вызвать в семени связанные с этим процессом химические изменения. В одних случаях ценным является только одно из образующихся при этом веществ — диастаза (винокуренное производство), в других же случаях пользуются, помимо диастазы, совокупностью изменённых растворимых продуктов (пивоваренное производство). В обоих случаях пользуются способностью диастазы растворять и осахаривать крахмал, причём получается мальтоза — сахар, обладающий способностью брожения.

ДЛЯ УДОБСТВА НАШИХ КЛИЕНТОВ МЫ ПРОИЗВОДИМ ПОМОЛ СОЛОДА!

ТАБЛИЦА ВЗАИМОЗАМЕНЯЕМОСТИ СОЛОДОВ

Примерная
цветность,
EBC

Simpsons Malt
(Великобритания)

Weyermann
(Германия)

Castle Malting
(Бельгия)

Курский солод
(Россия)

Souflett
(Россия)

2

Pilsen,

Finest Lager

Пильзнер,

Премиум Пильзнер

Шато Пильсен

Пилсен

Премиум пилзнер / Premium pilsner,
Пилсен / Pilsen

2

Diastatic

5

Wheat

Пшеничный Светлый

Шато Вит Блан (Пшеничный)

Пшеничный

Пшеничный / Malt De Ble

5

Пшеничный Темный

6

Finest Pale Ale - Maris Otter,

Finest Pale Ale Golden Promise

Пэйл Эль

Шато Пейль Эль

Pale Ale

Пейл Эль / Pale Ale

8

Ржаной

Rye

2

Шато Оут

10

Шато Баквит

Гречишный

2

Кислый

8

Vienna

Винер

Шато Вена

Венский

12

25

Munich

Мюнхнер Тип 1

Шато Мюник Лайт

50

Imperial

Мюнхнер Тип 2

Шато Мюник, 

Шато Аром

Мюних Тип 2

Янтарный Ароматный / Tourambre

3

Dextrine

Карамельный Карапильс

20

Caramalt

Карамельный Карахелль

Melano Light

Карамельный 20

Карамельный Светлый / Caramel Pilsen

50

Premium English Caramalt

Карамельный Караред

Шато Кара Руби

Кара50, 

Карамельный Венский / Caramel Vienne

70

Карамельный Карамюнх Тип 1,

CaraAmber

70

Меланоидиновый

Шато Мелано

Мелано 70

100

Crystal Light

Карамельный Карамюнх Тип 2

Кара100

Карамельный Янтарный / Caramel Ambre

150

Medium Crystal

Карамельный Карамюнх Тип 3

Шато Кристал

Кара150

Карамельный Мюнхенский / Caramel Munich,
Карамельный Янтарный Темный / Dark Caramel Ambre

200

Кара200

Карамельный Мюнхенский Темный / Dark Caramel Munich

240

Simpsons DRC

250

Карамельный Караарома,

Спэшл W

Шато Спешл Би

Двойной обжарки,

Кара250

Карамельный Экстра / Caramel Extra,
Каштановый / Marron

350

Crystal Extra Dark

Кара300

Каштановый Специальный / Marron Special

100

Карамельный Караарома

140

Carawheat

160

Rye Crystal

Caramel Rye Malt

70

Aromatic,

Amber

Шато Бисквит,

Шато Эбби

140

Coffee Malt

Шато Кофе Лайт

Кофейный / Cafe

700

Жженый Карафа Тип 1

Шато Шоколад

Шоколадный / Chocolat

1000

Chocolate

Жженый Карафа Тип 2

Шоколад

Жженый Черный / Black

1300

Black

Жженый Карафа Тип 3

Шато Блэк

Жженый

Жженый Черный Экстра / Black Extra

1300

Roast Barley

Роустед Барли

Шато Роустед Барли

1400

Пшеничный Шоколадный

12

Копченный ячменный

Шато Смоукт

25

Peated Malt

Шато Питед,

Шато Виски,

Шато Виски Лайт

Новости

28 февраля 2023 НОВОЕ ПОСТУПЛЕНИЕ! БУТЫЛКИ ДЛЯ НАПИТКОВ ДОМАШНЯЯ 0,5л и 1л

НОВОЕ ПОСТУПЛЕНИЕ! БУТЫЛКИ ДЛЯ НАПИТКОВ ДОМАШНЯЯ 0,5л и 1л

НОВЫЕ КРАСИВЫЕ БУТЫЛКИ ДЛЯ ДОМАШНИХ НАПИТКОВ УЖЕ В ПРОДАЖЕ

27 июля 2022 Новинка! Жидкие пивные дрожжи!

Новинка! Жидкие пивные дрожжи!

Профессиональные дрожжи BeerGenomics

31 марта 2022 Премиальный солод Soufflet вся линейка!

Премиальный солод Soufflet вся линейка!

Специальные солода Soufflet по демократичной цене!

18 марта 2022 НОВОЕ ПОСТУПЛЕНИЕ! БУТЫЛКИ ДЛЯ НАПИТКОВ ВИННАЯ БОРДО, ШАМПАНСКОЕ

НОВОЕ ПОСТУПЛЕНИЕ! БУТЫЛКИ ДЛЯ НАПИТКОВ ВИННАЯ БОРДО, ШАМПАНСКОЕ

НОВЫЕ КРАСИВЫЕ БУТЫЛКИ ДЛЯ ДОМАШНИХ НАПИТКОВ УЖЕ В ПРОДАЖЕ

19 марта 2021 Поступление Coopers!

Поступление Coopers!

Свежие вкусные Coopers подвезли!

05 февраля 2021 МЫ ОТКРЫЛИ МАГАЗИН-БАР "ТАТУИН"!

МЫ ОТКРЫЛИ МАГАЗИН-БАР

Приглашаем наших друзей и покупателей в бар "Татуин" в г. Новосибирск!

Адрес офиса

Многоканальный номер офиса 8-800-700-9291

Россия, г.Новосибирск
ул. Нижегородская 24/1
Телефон: +7 (383) 359-66-49
Телефон: +7 905-084-5052
E-mail: zakaz@pivovarsibiri.ru
WhatsUp: +79050845052
Режим работы:
пн-сб: с 10.00 до 19.00,
вс: выходной

Схема проезда

Корзина 0
Заказать обратный звонок
Вход на сайт Регистрация

Заказать звонок