Солод специальный для виски окурен торфяным дымом Whiski Castle Maltin 2 кг
Декстроза 4 кг
Щепа дуба 20 гр
Дрожжи специальные турбо Cvodka
Этот набор включает основные ингредиенты для домашнего виски.
В 7-10 литровую кастрюлю набираем 5литров воды.
Нагреваем её до 68С
Засыпаем из упаковки помолотый специальный солод для виски, тщательно размешиваем.
Проверяем температуру. В случае, если она опустилась ниже 65С, подогреваем, перемешивая.
По достижении 65С, выключаем подогрев и накрываем кастрюлю одеялом на 60 минут.
Через 60 минут солодовое сусло готово.
Фильтруем через дуршлаг, либо используем специальный меошк для затирания солода, в бродильную емкость, промываем дробину 3мя литрами горячей воды 78-80С.
Промывка нужна для того, чтобы смыть в бродильню с дробины нужные нам сахара.
Дробину выбрасываем
В бродильную емкость засыпаем декстрозу из набора.
Доливаем прохладной воды до общего объема 22 л. Тщательно размешиваем. Проверяем температуру. Оптимальная - 23-30 градусов С.
Задаем дрожжи, закрываем бродильню, устанавливаем гидрозатвор.
Брожение происходит обычно весьма интенсивно, в течение 2-3-5 дней.
После дистилляции, в итоге получается 4-5 литров 40% напитка с выраженным зерновым привкусом и тонким ароматом дымка.
Промойте в холодной воде дубовую щепу. Засыпьте всю щепу на весь объем полученного дистиллята. Настаивайте в течение 5-7 дней. Отфильтруйте Ваш виски через несколько слоев марли либо специальную фильтровальную бумагу и разлейте по бутылкам. Настоявшись на дубовой щепе в течение месяца, напиток будет иметь вкус отличного виски.
НОВЫЕ КРАСИВЫЕ БУТЫЛКИ ДЛЯ ДОМАШНИХ НАПИТКОВ УЖЕ В ПРОДАЖЕ
Профессиональные дрожжи BeerGenomics
Специальные солода Soufflet по демократичной цене!
НОВЫЕ КРАСИВЫЕ БУТЫЛКИ ДЛЯ ДОМАШНИХ НАПИТКОВ УЖЕ В ПРОДАЖЕ
Свежие вкусные Coopers подвезли!
Приглашаем наших друзей и покупателей в бар "Татуин" в г. Новосибирск!