Солодовый экстракт "Сибирский пивовар" светлый, НЕОХМЕЛЕННЫЙ 4 кг

Цена: 850 руб. нет в наличии

Количество:

Солодовый экстракт "Сибирский пивовар" светлый, НЕОХМЕЛЕННЫЙ 4 кг на 22-23 литра пива

Упаковка: канистра пластиковая для пищевых продуктов с контролем вскрытия

Состав: вода, солод пивоваренный

Пищевая ценность в 100 гр:

углеводы 66,4

белки 4,8

Энергетическая ценность:

285 кКал (1210кДж)

Дрожжи в комплект не входят, рекомендуем дрожжи s-33, Muntons Standart, Muntons Prem Gold

Инструкция по приготовлению:

- Продезинфицируйте все оборудование, которое планируете использовать.
- Удалите этикетку и поставьте канистру в горячую воду на 5-10 минут для размягчения экстракта.
- Разбавьте экстракт в 4-5 л холодной воды и охмелите его (прокипятите с хмелем: через 10 минут после начала кипения добавьте хмель на гореч, через 30 мин на вкус, и за 5 минут до окончания на аромат).

- Добавьте 4-5 л холодной воды в емкость для брожения, затем туда же вылейте охмеленный с водой солодовый экстракт.

- Доведите общий объем жидкости до 22-23 л, доливая холодную чистую воду. Перемешайте и удостоверьтесь, что все компоненты хорошо размешаны и температура жидкости не превышает 25 гр С. Если температура выше, дождитесь, пока она на охладится до 25 гр. С или ниже.
- Высыпьте дрожжи по поверхности сусла (можно перемешать, можно не перемешивать), закройте ферментер, и поставьте в теплое место 18-28 градусов на 7-10 дней для брожения.
- Спустя 4-24 ч через гидрозатвор начнут выделяться пузырьки углекислого газа. Если гидрозатвор не «булькает», это НЕ значит, что что-то идет не так. Возможно, брожение протекает не очень активно. Если крышка бочонка вздулась, и уровень жидкости в гидрозатворе поменялся, значит, брожение идет!
- Примерно через 7-10 дней (в зависимости от температуры и сорта пива) брожение прекратится. Окончание брожения можно определить по все более редкому выделению пузырьков СО2 или полному выравниванию уровня жидкости в гидрозатворе. Так же окончание брожения можно определить по ареометру, когда показания конечной плотности будут одинаковыми 2-3 дня подряд.
- Перелейте пиво при помощи краника или переливного сифона по бутылкам, при этом необходимо добавить небольшое количество сахара или декстрозы, примерно 8 г (столовая ложка без горки) на бутылку 1 л, для дальнейшего дображивания и карбонизации пива.
- Поставьте плотно закрытые бутылки в теплое (18-28 гр С) темное место на 14-21 день. Перед употреблением поставьте пиво в холодильник на 1-2 дня.