Неохмеленные солодовые экстракты

Coopers Wheat Malt Ext 1,5kg /Неохмеленный пшеничный солодовый экстракт

Неохмелённый солодовый экстракт. Пшеничный. Заменяет сахар при приготовлении сусла, придаёт пиву мягкий вкус и улучшает пеностойкость.

Подробнее

Цена: 890 руб. нет в наличии

Количество:

Muntons Wheat Malt Ext 1,5kg Неохмеленный солодовый экстракт

Подробнее

Цена: 1700 руб. в наличии

Количество:

Muntons Amber Malt Ext 1,5kg /Неохмеленный солодовый экстракт

Muntons Amber Malt Ext 1,5kg - неохмеленный солодовый экстракт

Подробнее

Цена: 1700 руб. в наличии

Количество:

Muntons Light Malt Ext 1,5kg Неохмеленный солодовый экстракт

Muntons Lightr Malt Ext 1,5kg - неохмеленный солодовый экстракт

Подробнее

Цена: 1700 руб. в наличии

Количество:

Muntons MarisOtter Light, 1.5 кг Неохмеленный солодовый экстракт

Подробнее

Цена: 1700 руб. в наличии

Количество:

Muntons Dark Ext 1,5kg Неохмеленный солодовый экстракт

Подробнее

Цена: 1700 руб. в наличии

Количество:

Неохмеленные солодовые экстракты используются:

- в качестве замены сахара/глюкозы/декстрозы при приготовлении сусла;

- для приготовления авторских сортов пива с самостоятельным охмелением сусла.

Неохмеленные солодовые экстракты ("неохмеленка") бывают жидкие и сухие. Использование неохмеленки вместо сахара повысит качество пива из экстракта любой марки, пиво приобретет более насыщенный богатый вкус, улучшится аромат и устойчивость пены.

Неохмеленные экстракты делятся на 4 вида:

- Light (Легкий) - подходит для светлых сортов пива, таких как Lager, Mexican, Pilsner.

- Amber или Medium (Янтарный) - подходит для элей, красного пива, биттеров.

- Dark (Темный) - подходит для темных сортов, таких как Porter и Stout.

- Wheat (Пшеничный) - подходит для всех пшеничных сортов.

Пропорции замены сахара/декстрозы на неохмеленку:

1 кг. сахара/декстрозы - 1 кг. сухого экстракта

1 кг. сахара/декстрозы - 1.5 кг. жидкого экстракта

1 кг. сухого экстракта - 1.5 кг. жидкого экстракта

В приведенных ниже примерах будет использоваться сухой экстракт. Для рассчета необходимого количества жидкого экстракта используйте приведенные выше пропорции.

Способы применения неохмеленного экстракта:

1. Использовать декстрозу и неохмеленку в пропорции 50/50, т.е. 0.5 кг декстрозы и 0.5 кг. сухого экстракта. Данную пропорцию можно использовать с любым экстрактом, предполагающим добавление 1 кг. декстрозы. Это значительно улучшит качество и вкус пива.

2. Полностью заменить декстрозу неохмеленным экстрактом. Таким образом вы получите пиво наилучшего качества с богатым вкусом и ароматом. При этом рекомендуется использовать дрожжи Muntons Premium Gold, т.к. эти дрожжи имеют улучшенные характеристики брожения, необходимые для сбраживания насыщенного пива.

3. К рекомендованному 1 кг. декстрозы добавить 0.5 кг. сухого экстракта. Это позволит повысить качество и крепость пива.