Коллагеновая оболочка 55мм (3м)

Цена: 300 руб. в наличии

Количество:

Характеристики
Калибр	55 мм.
Длина	3 м.
Фаршеёмкость	81430 г./м.
Срок годности	18 мес.

Искусственная белковая колбасная оболочка используется для производства всех видов колбас, сарделек и копченостей.

Рекомендации по применению:

Перед использованием оболочку замачивают в 20% растворе поваренной соли при температуре 15-20°С в течение 1-5 минут

После замачивания оболочку необходимо использовать в течение 30 минут

Хранение замоченной оболочки и вторичное замачивание недопустимы.

Термическая обработка.

Обжарка: в первые 20 мин температура не должна превышать 70°С, максимальная температура обжарки не более 90°С.

Варка: в первые 20 мин температура не должна превышать 70°С, максимальная температура варки не более 75°С.

Хранение: оболочку хранят в упаковке изготовителя в сухих складских помещениях, защищённых от солнечного света, при температуре 20±5°С на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов при относительной влажности воздуха 70±5%

В случае транспортировки или хранения оболочки в условиях низких температур выдержать оболочку в течение 2-х суток при температуре 20±5°С, не вскрывая упаковки.