Обновленная пивоварня 2020 года: усовершенствованный контроллер c возможностью задать до 11 температурных пауз, мощный внешний насос и даже возможность варить сыр и пастеризовать молоко!
Позволяет сварить до 40 л пивного сусла. В комплекте внешний насос и чиллер.
В электрической пивоварне iBrew вы сварите до 40 л пивного сусла из воды, солода и хмеля. Все этапы варки сусла проходят в пивоварне: затирание солода, промывка дробины, кипячение и охлаждение сусла.
Нет необходимости переливать сусло в промежуточные ёмкости и мыть оборудование во время варки. В комплект уже входит всё необходимое оборудование, в т. ч. погружной чиллер.
C пивоварней iBrew процесс пивоварения становится простым и удобным:
Пивовар управляет процессом варки с помощью программируемого контроллера: задает до 11 температурных пауз, несколько «таймеров хмеля» по необходимости.
Температурная пауза характеризуется тремя параметрами: температурой, до которой сусло необходимо нагреть; мощностью нагрева; временем (длительностью паузы).
Во время работы на дисплее высвечивается вся информация — это позволяет осуществлять контроль за ходом выполнения программы. Настройки могут быть изменены без прерывания выполнения программы. Контроллер позволяет задать до 10 напоминаний о внесении хмеля.
Контроллер может запоминать рецепты (количество и длительность температурных пауз).
В дно пивоварни встроены нагревательные элементы. При помощи контроллера устанавливается режим работы от 100 до 3300 Вт (с шагом 100 Вт). Для поддержании температуры при затирании, как правило, достаточно 1500 Вт. Это уменьшает температурные колебания. Для перехода между паузами и кипячения выбирается мощность 2800 или 3300 Вт.
По сравнению с открытыми ТЭН-ами дисковый нагреватель имеет более ровный и «мягкий» нагрев.
В комплект входит надежный мощный насос MP-10RN, циркуляционная трубка и силиконовый шланг. Из них собирается система циркуляции сусла: сусло с помощью насоса забирается из-под корзины, поднимается по шлангу наверх и снова попадает в корзину с солодом.
Циркуляция способствует равномерному нагреву всего объёма затора, а также предотвращает локальный перегрев на дне пивоварни.
В отличие от серии iBrew Auto, в серии iBrew Master насос не встроен в дно сусловарни, а устанавливается рядом с ней.
Преимущества «внешнего» насоса:
Корзина для солода изготовлена из нержавеющей стали, имеет ручку, перфорированное дно, центральную двухсоставную трубку и верхнее сито.
При затирании дроблёный солод находится в корзине. По завершении затирания корзина вместе с солодом поднимается и устанавливается на верхний обод сусловарни при помощи специальных упоров. Это делается для того, чтобы остатки сусла стекли из корзины непосредственно в пивоварню.
Кроме того, появляется возможность промыть солодовую дробину заготовленной заранее водой, тем самым вымыть из солода все сахара и сделать затирание эффективным.
Преимущество конструкции корзины iBrew по сравнению с конкурентами — телескопическая трубка для перелива сусла. Во время рециркуляции сусла эта трубка выполняет важную функцию: не дает суслу скапливаться над заполненной солодом корзиной.
Верхнее сито корзины вместе с трубкой для перелива регулируется по высоте (как у Grainfather). Трубку для перелива опускают так, чтобы она была выше верхнего сита всего на несколько сантиметров. Благодаря этому, вне зависимости от количества солода, излишки сусла во время рециркуляции не скапливаются над корзиной, а затекают в телескопическую трубку и сразу попадают под дно корзины. Таким образом, на дне пивоварни всегда есть жидкость, поэтому не возникает проблем с перегревом.
Процесс затирания солода и варки сусла значительно упрощается за счет использования именно корзины для солода, а не фальш-дна — это избавляет от необходимости переливать сусло в промежуточные ёмкости в середине варки и отвлекаться на мытьё варочного котла.
Корзина вмещает до 11,5 кг солода, что дает возможность варить плотные сорта.
Перед кипячением корзину с солодом вынимают. При желании корзину (без солода) можно вставить в пивоварню на время кипячения, чтобы в ней кипятились специи, добавки или шишковый хмель. После кипячения вместе с корзиной из сусла можно достать твердые частицы добавок.
В комплект входит фильтр «базука» из нержавеющей стали, который накручивается на кран с внутренней стороны пивоварни. Обеспечивает при сливе фильтрацию сусла от крупных включений, таких как частицы специй и т. п.
Количество:
Солод ячменный светлый "Pilsen" Castle Malting Бельгия 1 кг используется во всех сортах светлого пива до 100% засыпи
Количество:
Эти дрожжи могут конкурировать с насыщенностью и сложностью многих монастырских пивоварен в Бельгии. Благодаря высокой степени сбраживания и спиртоустойчивости, вы сможете создать множество вкуснейших видов пива в бельгиском духе.
Количество:
Хмель Каскад Cascade (США, Yakima Quality Hops) 100 гр упаковка альфа 5,5% урожай 2020 г
Количество:
Приглашаем наших друзей и покупателей в бар "Татуин" в г. Новосибирск!
Новинка! Специальные солода Soufflet по демократичной цене!
Тростниковая патока отличного качества уже на нашем складе!!!!
Новинка! Качественный солод по демократичной цене!
Пивоваренные дрожжи LalleMand! Уже у нас!
Большое поступление товаров и ингредиентов для виноделов!